В Европе спелый крыжовник превращали во вкуснейшее вино с особым ароматом, отсюда и пошло название «винная ягода». А в Англии сложилась давняя традиция подавать кисло-сладкий соус из крыжовника к традиционному жареному гусю, поэтому в этой стране его прозвали «гусиной ягодой».

Ценный состав ягод

Крыжовник – просто кладезь:

• аскорбинки,
• ретиноидов,
• витаминов группы В, Р.

В его составе львиная доля Периодической таблицы Менделеева, в том числе:

• кальций,
• медь,
• йод,
• калий,
• кобальт,
• железо.

Такие редкие минералы, как:

• цинк,
• фосфор,
• марганец.

Янтарные ягоды, достигшие своей спелости, богаты органическими кислотами:

• лимонной,
• яблочной,
• фолиевой.

Кроме того, в летнем фрукте, заготовленном впрок, и зимой остается много:

• флавоноидов,
• пектинов,
• дубильных веществ.

Польза крыжовника

Кроме превосходных вкусовых качеств, он обладает множеством иных достоинств, ценных для здоровья человека вообще, а особенно для самых маленьких и самых старших:

• пектины, которыми так богата «гусиная ягода», терпеливо выводят из организма человека тяжелые металлы, попадающие в нас из нами же загрязненной окружающей среды;
• мягкое слабительное действие крыжовника давно известно, и широко используется в народной медицине для лечения запоров и улучшения функции всей пищеварительной системы;
• он укрепляет сосудистую стенку;
• снимает воспаление при ангине;
• лечит кожные болезни;
• побеждает инфекции мочевыводящих путей;
• будучи источником серотонина, полезен при нервных расстройствах, гипертонии, онкологии;
• накапливая азот, одновременно выводит мочевую кислоту;
• рекомендуется употреблять винную ягоду при диабете, так как она содержит хром.

Низкая калорийность, всего 43 ккал на 100 г свежих ягод, делает крыжовник весьма приемлемым фруктом даже для тех, кто сидит на диете для похудения.

Противопоказания к употреблению крыжовника

При всей своей несомненной пользе «гусиная ягода» может быть опасна:

• при диарее, усугубляя клиническую картину своим слабительным действием;
• при симптомах язвенной болезни и прочих пищеварительных недугах, характеризующихся стойким поносом;
• пищевые волокна крыжовника, жесткая кожица плодов и семена могут стать причиной вспышки энтероколита;
• ягода полезна при диабете, но будучи сладкой, может спровоцировать подъем уровня глюкозы в крови, поэтому есть ограничения для диабетиков;
• с осторожностью нужно вводить крыжовник в рацион питания ребенка или взрослого, если есть заболевания почек.

Источник: medaboutme.ru