Необходимо знать, какими симптомами проявляется отравление и уметь оказывать первую помощь.

Симптомы отравления грибами

Признаки отравления могут появиться и через час, и через сутки. Обычно все начинается со слабости, тошноты, головной боли, падения артериального давления. Может болеть живот, в тяжелых случаях появляются судороги, и пострадавший теряет сознание. При отравлении мухоморами возможны галлюцинации.

Первая помощь

• Категорически нельзя давать пострадавшим алкоголь: это увеличит всасываемость ядов и ухудшит состояние больного.
• Нужно как можно скорее промыть желудок, выпив 1-1,5 литра раствора марганцовки слабо-розового цвета и вызвав рвоту. Когда желудок очистится, можно принять 5-8 таблеток активированного угля. Если пострадавшего знобит, нужно укутать его, приложить теплую грелку к ногам.
• Даже если состояние пострадавшего несколько улучшится, вызвать скорую помощь нужно обязательно! При смертельно опасном отравлении бледной поганкой временное улучшение происходит часто, но после этого состояние больного резко ухудшается. Нельзя терять времени!

Важно провести профилактику всем, кто принимал участие в трапезе, даже если у них опасные симптомы не проявляются. Организмы обладают разной устойчивостью к вредным веществам, симптомы могут появиться позднее.

Ботулизм

Иногда отравление вызывают не сами грибы, а возбудители ботулизма. Это происходит при неправильной заготовке и консервировании грибов и других продуктов. Возбудители ботулизма живут на поверхности многих плодов и продуктов. При недостаточной тепловой обработке, после герметичного закрывания консервы, анаэробные бактерии начинают размножаться, вырабатывая смертельно опасный ботулотоксин.

Симптомы ботулизма

После употребления консервов с ботулотоксином симптомы могут появиться как через несколько часов, так и через сутки. Причем сначала все напоминает гастроэнтерит: резкая боль в животе, умеренная диарея, общая слабость, повышение температуры.

Затем диарея сменяется запором из-за полной неподвижности кишечника. Температура возвращается к норме.
Вскоре ботулизм начинает проявляться в более специфичной форме:

• Нарушается зрение: пострадавший теряет остроту зрения, жалуется на темноту или «сетку» перед глазами.
• Глазные яблоки теряют подвижность.
• Верхнее веко опускается.
• Возможно появление косоглазия или непроизвольных движений глаз.
• Нарушается глотательная функция.
• Тембр голоса изменяется, на поздних стадиях возможна его полная потеря.
• В горле ощущается першение.
• Больной ощущает стеснение в грудной клетке, жалуется на нехватку воздуха. Его дыхание делается ненормально частым и поверхностным.
• Сильная мышечная слабость. Иногда больной даже не может держать голову.
• Слизистая ротовой полости подсыхает, приобретает ярко-красный цвет.

Ботулизм: первая помощь

• До начала любых действий необходимо вызвать скорую помощь: сыворотка от ботулизма эффективна только в течение первых 72 часов после начала болезни.
• Промыть желудок 2%-ным содовым раствором, если с начала заболевания прошло не более 2 дней.
• Промыть кишечник 5%-ным содовым раствором. Сода губительна для возбудителя ботулизма.
• Дать больному энтеросорбент: энтеросгель, активированный уголь, полисорб или др.

При своевременной и правильной первой помощи и последующем адекватном лечении ботулизм вылечивается полностью, хотя и очень медленно. Но иногда возможны различные осложнения:

• паротит;
• миозит;
• пневмония и бронхит;
• нарушения со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем;
• нарушения зрения.